Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E307 : άλφα - Τοκοφερόλη

E 307 a D - a -Τοκοφερόλη
E 307 b Μείγμα εκχυλισμάτων τοκοφερόλης
Βιταμίνη E

Προέλευση:
Εκχύλισμα φυτικών ελαίων πλούσιων σε τοκοφερόλες (βιταμίνη E), ιδιαίτερα από το ηλιέλαιο. Μπορεί επίσης να παραχθεί με χημική σύνθεση.

Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Αντιοξειδωτικό σε λιπαρά προϊόντα, προστίθεται ειδικά ώστε να αποτρέψει την αλλοίωση της γεύσης σε λάδια που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ακόρεστων λιπαρών οξέων. Η δράση της βιταμίνης Ε είναι περιορισμένη. Οι εφαρμογές του είναι περιορισμένες λόγω της ιδιαίτερα έντονης γεύσης του.

Προϊόντα:
Φυτικά και ζωικά έλαια και λίπη, τυριά, σούπες κτλ.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Μέχρι 2 mg / kg σωματικού βάρους.

Παρενέργειες :
Η βιταμίνη Ε μπορεί να προκαλέσει διάφορες παρενέργειες όταν υπάρχει σε υψηλές συγκεντρώσεις. Αυτές δεν σχετίζονται με τη χρήση τοκοφερολών ως πρόσθετα, αλλά ως συμπλήρωματα βιταμινών.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, οι τοκοφερόλες μπορούν να καταναλωθούν από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη χορτοφάγους.