Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E300 Ασκορβικό οξύ

Βιταμίνη C

Προέλευση :
Οξύ που υπάρχει στα περισσότερα φρούτα και λαχανικά . Εμπορικά παράγεται από ζύμωση της γλυκόζης η οποία ακολουθείται από οξείδωση.

Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Το ασκορβικό οξύ είναι η βιταμίνη C . Όμως δεν μπορεί να προστεθεί σαν συμπλήρωμα βιταμινών όταν αναγράφεται ως E 300. Όταν προστίθεται σε τρόφιμα λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και βελτιωτικό στο ψωμί.

Προϊόντα:
Χρησιμοποιείται ευρέως.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει καθοριστεί.

Παρενέργειες:
Δεν έχουν παρατηρηθεί στις συγκεντρώσεις στις οποίες χρησιμοποιείται.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το ασκορβικό οξύ και τα άλατά του μπορούν να καταναλωθούν από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη χορτοφάγους.