Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E228: Όξινο θειώδες κάλλιο

Προέλευση:
Άλας καλλίου του θειώδους οξέος.

Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Λευκή,μη σταθερή σκόνη που αντιδρά με το οξυγόνο για να σχηματίσει θειϊκό κάλλιο.Σε όξινες συνθήκες σχηματίζει θειώδες οξύ, το οποίο δρα ως συντηρητικό.

Προϊόντα:
Φρούτα που συντηρούνται σε οξέα, κρασί,κτλ..

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Έως 0,7 mg / kg σωματικού βάρους.

Παρενέργειες:
Μετατρέπεται στο συκώτι στο αβλαβές θειϊκό και αποβάλλεται στα ούρα.Άτομα που έχουν δισανεξία στα φυσικά θειώδη πρέπει να αποφεύγουν τα Ε221-Ε228.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το διοξείδιο του θείου και τα θειώδη μπορούν να καταναλωθούν από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη χορτοφάγους.