An initiative of :




Wageningen University





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E160b: Ανάτο, Μπιξίνη, Νορπιξίνη

CI 75120

Προέλευση :
Φυσική χρωστική που απομονώνεται από τους σπόρους του δέντρου (Bixa orellana ). Ανάτο είναι το όνομα του ακατέργασου εκχυλίσματος, ενώ μπιξίνη είναι η λιποδιαλυτή χρωστική και νορμπιξίνη η υδατοδιαλυτή χρωστική.

Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Χρωστική για τρόφιμα της οποίας το χρώμα κυμαίνεται από κόκκινο έως καφέ, ανάλογα με το διαλυτικό μέσο που έχει χρησιμοποιηθεί για την εκχύλιση.

Προϊόντα:
Χρησιμοποιούνται ευρέως.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Έως 2.5 mg ανά κιλό σωματικού βάρους για το ανάτο και έως 0.065 mg ανά κιλό σωματικού βάρους για την μπιξίνη.

Παρενέργειες:
Το ανάτο μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και εκζέματα. Δεν είναι πάντα γνωστό το υπεύθυνο συστατικό του μείγματος για τις παρενέργεις.

Διατροφικοί περιορισμοί:
K ανένας, το Ε160 b μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, ακραίους και μη χορτοφάγους.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands