An initiative of :




Wageningen University





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E 154 Καφέ FK

Καφέ τροφίμων 1

Προέλευση:
Μείγμα συνθετικών αζωχρωμάτων.

Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Καφέ χρωστική για τρόφιμα. Πολύ ευδιάλυτη στο νερό.

Προϊόντα:
Περιορισμένη σε ορισμένα ψαρικά προϊόντα.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει καθοριστεί.

Παρενέργειες:
Το Ε154 ως αζώχρωμα μπορεί να προκαλέσει δισανεξία, σε άτομα δισανεκτικά σε άλατα του σαλικυλικού οξέος.Επιπλέον, απελευθερώνει ισταμίνη και μπορεί να εντείνει τα συμπτώματα του άσθματος. Σε συνδυασμό με εστέρες του βενζοϊκού οξέως, μπορεί να προκαλέσει υπερδραστηριότητα σε παιδιά.

Ορισμένα από τα συστατικά του μείγματος μπορεί να εμφανίσουν μεταλλακτική ικανότητα. Για το λόγο αυτό η χρήση του είναι περιορισμένη.

Διατροφικοί περιορισμοί:
K ανένας, το Ε154 μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, ακραίους και μη χορτοφάγους.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands