An initiative of :




Wageningen University





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E150 Καραμέλα

E 150 a Αλκαλική καραμέλα, Τάξη καραμέλας Ι
E 150 b A λκαλική θειούχα καραμέλα, Τάξη καραμέλας ΙΙ
E 150 c A μμωνία καραμέλα, Τάξη καραμέλας ΙΙΙ
E 150 d Θειούχα- αμμωνία καραμέλα, Τάξη καραμέλας Ι V

Προέλευση :
Καφέ χρωτικές . Αποτελούνται από πολύπλοκα μείγματα που παράγονται κατά τη θέρμανση και καύση σακχάρων με την παρουσία αλκάλεων, αμμωνίας,θειούχων ενώσεων ή συνδυασμό αυτών.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Καφέ προς μαύρες χρωστικές . Ευδιάλυτες στο νερό με ιδιαίτερη, ορισμένες φορές πικρή γεύση.

Προϊόντα:
Διάφορα προϊόντα .

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Μέχρι 200 mg ανά κιλό σωματικού βάρους για το E 150 c και το E 150 d, ενώ δεν έχει καθοριστεί ανώτατο όριο (Α DI) για το E 150 a και το E 150 b .

Παρενέργειες:
Δεν έχουν παρουσιαστεί παρενέργεις για τη χρήση του E 150 c και E 150 d, όμως έχουν παρουσιαστεί εντερικά προβλήματα με τη λήψη μεγάλης ποσότητας. Λόγω της πολύπλοκης φύσης των μειγμάτων αυτών, ακόμα πραγμτοποιούνται έρευνες για την τοξικότητας των ουσιών αυτών.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το E 150 μπορει να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από τους χορτοφάγους.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands