Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E1404: Οξειδωμένο άμυλο

Προέλευση
Παρασκευάζεται από την επεξεργασία του αμύλου με υποχλωριώδες οξύ. Το άμυλο αποικοδομείται μερικώς και οξειδώνεται.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Πηκτικός παράγοντας και σταθεροποιητής.

Προϊόντα
Πολλά προϊόντα τροφίμων, φαρμακευτικά προϊόντα.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης
Δεν έχει καθοριστεί.

Παρενέργειες
Δεν έχουν αναφερθεί μετά από κανονική χρήση. Υψηλές συγκεντρώσεις προκαλούν διάρροια και νεφρική ανεπάρκεια στα ζώα .

Διατροφικοί περιορισμοί
Κανένας, τα τροποποιημένα άμυλα μπορούν να καταναλωθούν από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, ακραίους και μη χορτοφάγους.