Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E132: I νδικοτίνη

CI 73015

Προέλευση :
Μπλε χρωστική . Υπάρχει στη φύση στο φυτό Indigofera tinctoria , όμως εμπορικά παράγεται συνθετικά.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Μπλε χρωστική για τρόφιμα. Πολύ ευδιάλυτη στο νερό

Προϊόντα:
Διάφορα προϊόντα .

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Μέχρι 5 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.

Παρενέργειες:
Σπάνια παρουσιάζονται παρενέργεις στις συγκεντρώσεις που υπάρχει στα τρόφιμα. Έχουν ανφερθεί αλλεργικές αντιδράσεις λόγω της αλληλεπίδρασης της χρωστικής με πρωτεΐνες του σώματος. Μπορεί επίσης να προκαλέσει απελευθέρωση ισταμίνης.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το E 132 μπορει να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από τους χορτοφάγους.