Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E131: Patent Blue V

CI 42051
Μπλε τροφίμων 5

Προέλευση:
Συνθετικό μπλε χρώμα.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Μπλε χρωστική για τρόφιμα. Πολύ ευδιάλυτη στο νερό.

Προϊόντα:
Διάφορα προϊόντα .

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Μέχρι 15 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.

Παρενέργειες:
Σπάνια παρουσιάζονται παρενέργεις στις συγκεντρώσεις που υπάρχει στα τρόφιμα. Έχουν ανφερθεί αλλεργικές αντιδράσεις λόγω της αλληλεπίδρασης της χρωστικής με πρωτεΐνες του σώματος. Μπορεί επίσης να προκαλέσει απελευθέρωση ισταμίνης.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας,το E 131 μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από τους χορτοφάγους.