An initiative of :




Wageningen University





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E128: Κόκκινο 2G

Κόκκινο τροφίμων 10, CI 18050

Προέλευση:
Συνθετικό αζώχρωμα .

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Κόκκινη χρωστική για τρόφιμα. Πολύ ευδιάλυτη στο νερό

Προϊόντα:
Περιορισμένη χρήση σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής και προϊόντα κρέατος.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Μέχρι 0.1 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.

Παρενέργειες:
Το Ε123 ως αζώχρωμα μπορεί να προκαλέσει δισανεξία, σε άτομα δισανεκτικά σε άλατα του σαλικυλικού οξέος. Επιπλέον, απελευθερώνει ισταμίνη και μπορεί να εντείνει τα συμπτώματα του άσθματος. Σε συνδυασμό με εστέρες του βενζοϊκού οξέως, μπορεί να προκαλέσει υπερδραστηριότητα σε παιδιά.

Επίσης το Κόκκινο 2 G μπορεί να προκαλέσει ανεμία και πιθανότατα έχει μεταλλακτικές ικανότητες., με αποτέλεσμα να περιοριστεί αισθητά η χρήση του καθώς και το ανώτατο όριο καθημερινής λήψης

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας,το E 128 μπορει να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από τους χορτοφάγους.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands