An initiative of :




Wageningen University





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E127: Ερυθροσίνη

CI 45430

Προέλευση :
Συνθετική κόκκινη χρωστική που περιέχει ιώδιο.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Κόκκινη χρωστική για τρόφιμα. Πολύ ευδιάλυτη στο νερό

Προϊόντα:
Διάφορα προϊόντα .

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Μέχρι 0.1 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.

Παρενέργειες:
Έχει ελάχιστες παρενέργειες στις συγκεντρώσεις που υπάρχει στα τρόφιμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις έχει αναφερθεί αυξημένη υπερδραστηριότητα, καθώς και πιθανή σύνδεση με μεταλλακτική ικανότητα. Η Ερυθροσίνη προκαλεί αυξημένη φωτοευαισθησία σε άτομα με ευαισθησία στο ηλιακό φως. Σε υψηλές συγκεντρώσεις η ερυθροσίνη σχετίζεται με τον μεταβολισμό του ιωδίου. Όμως οι συγκεντρώσεις αυτές δεν μπορούν να επιτευχθούν με την κατανάλωση τροφίμων.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το E 127 μπορει να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από τους χορτοφάγους.

 

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands