Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E1105 : Λυσοζύμη

Προέλευση:
Ένα ένζυμο, που είναι φυσικό συστατικό των δακρύων, του σάλιου, του αίματος και του (ανθρώπινου) γάλακτος. Εμπορικά παρασκευάζεται από αυγά κότας ή από βακτήρια.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Συντηρητικό, αποικοδομεί το κυτταρικό τοίχωμα των βακτηρίων.

Προϊόντα:
Βρεφική διατροφή, φαρμακευτικά προϊόντα.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει καθοριστεί.

Παρενέργειες:
Η λυσοζύμη είναι πρωτεΐνη και όλες οι πρωτεΐνες μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Το Ε1105 πρέπει να αποφεύγεται από τους ακραίους χορτοφάγους.