Qu'est ce que la tapenade?

La tapenade est une sauce à base d'olives, venant du sud de la France (Provence).

Elle est composée de câpres, d'anchois, de thon et d'ail. Les olives utilisées peuvent être noires ou vertes. Des herbes, des épices et du sel sont parfois ajoutés. Normalement, la tapenade est mangée en apéritif avec du pain.