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Les aliments BIO ont-ils meilleur goût ?

Les personnes qui favorisent les aliments BIO dans leur alimentation pour d'autres raisons clament qu'ils ont meilleur goût, mais il y a de telles différences de saveur entre les différentes variétés, entre différents degrés de maturité ou de fraîcheur, ou encore de durée de stockage pour un même fruit ou légume, qu'il est très difficile pour un individu de faire une véritable comparaison.

De plus, les tentatives de tests scientifiques de dégustation les yeux bandés d'une même variété, BIO d'un côté, non BIO de l'autre, ont montré que les équipes de goûteurs n'étaient pas capables de détecter de différence de saveur.

 



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