Quelle quantité de matière grasse y a t-il dans les huiles?

Toutes les huiles contiennent 100% de matières grasses.

Ceci prend en compte toutes les huiles, d'origine végétale ou non. Bien entendu, les quantités de composés saturés, poly-insaturés ou mono-insaturés varient énormément. Cependant, ceci ne change ni le pourcentage de matières grasses, ni l'énergie (kJ ou Kcal) fournie par l'huile.