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Qu'est ce qu'un améliorateur de saveur ?

Les améliorateurs de saveur sont utilisés dans une grande gamme d'aliments pour faire ressortir la saveur sans ajouter une saveur en plus.

Par exemple, le glutamate de sodium (E621), connu sous l'appellation MSG, est ajouté aux procédés alimentaires, plus particulièrement pour les soupes, les sauces, et les saucisses.

Les améliorateurs de saveurs sont aussi utlisés pour une autre gamme d'aliments incluant les plats allégés, les plats préparés et les condiments.