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Quel est le but de l'ADI?

L'ADI sert à protéger la santé des consommateurs et à rendre plus facile les échanges commerciaux de produits alimentaires. L'ADI constitue une approche concrète de la détermination du niveau de sécurité d'un additif alimentaire, ainsi qu'un moyen d'harmoniser les contrôles reglementaires.

Le fait que les ADIs soient mis en place, et ce par des groupes officiels de contrôle et de conseil, constitue un avantage dans la mesure où ils sont alors universellement applicables à tous les pays et à tous les secteurs de la population.