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Qu ‘est-ce qu'un ADI?

L'ADI (Acceptable Daily Intake, ingestion quotidienne acceptable) est défini comme une estimation de la quantité d‘additif alimentaire, exprimée par unité de poids d'un individu, qui peut être ingérée quotidiennement, pendant une vie entière, sans risque pour la santé. ”Sans risque” signifie la quasi-certitude, au regard de l'état actuel des connaissances, qu'aucun danger ne peut résulter suite a l'ingestion de ces additifs chimiques, même après une vie entière. L'ADI est le plus souvent un intervalle de 0-x mg par kg d'un individu par jour.