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Les OGM sont-ils dangereux?

Il y a beaucoup d'opinions à ce sujet ; cependant, les données quant au risque potentiel des aliments contenant des OGM sur la santé sont insuffisantes, il est donc difficile de tirer des conclusions à l'heure actuelle. Néanmoins, les entreprises qui souhaitent fabriquer un produit à base d'OGM doivent en tester la salubrité. Le règlement du Conseil de l'UE a établi des réglementations (Novel Foods et Novel Food Ingredients Regulations 1997) sur les nouvelles denrées alimentaires. Cela implique que la sécurité des nouveaux aliments ou ingrédients doivent être contrôlés avant que ces produits soient placés sur le marché.

Divers opinions se sont développées avec l'évolution des aliments contenant des OGM. Certaines sont pour, estimant qu'il n'y a pas de différences propres entre les aliments produits avec des organismes génétiquement modifiés et ceux produits sans, car en déplaçant un morceau d'ADN d'un organisme à un autre, aucune substance « étrangère » n'a été introduite.

Au contraire, d'autres avis affirment que trop peu d'études indépendantes (non industrielles) ont été faites sur les effets des OGM sur la santé pour être sûrs de leur sécurité. Des recherches ont été effectuées, mais ils soulignent le besoin de plus de recherches, ainsi que de nouvelles méthodes et concepts pour prouver leur sécurité.

Actuellement, selon la FDA, tous les produits génétiquement fabriqués présents sur le marché sont considérés comme sûrs (GRAS « generally regarded as safe »).