Comment l'ESB est-elle diagnostiquée ?

Le bétail infecté par l'ESB montre des symptômes typiques de maladie neurologique comme le manque de coordination, les mouvements involontaires, la faiblesse des membres et les troubles de la vue. La maladie est mortelle. Un premier diagnostic est en général établi à partir de l'observation des symptômes, puis il est confirmé après autopsie grâce à l'analyse du cerveau.