An initiative of :



Stichting Food-Info



Food-Info.net> Numéros-E

E412: Gomme de Guar

Origine:
Un polysaccharide naturel, produit à partir de l'arbuste Guar (Cyamopsis tetragonolobus), arbuste trouvé principalement au Pakistan et en Inde.

Fonction & caractéristiques :
Agent épaississant, stabilisateur et émulsifiant.

Produits :
Plusieurs produits différents.

Apports journaliers :
Non spécifiés.

Effets secondaires :
Non connus dans les concentrations utilisées, bien que de fortes concentrations entraînent des flatulences et des ballonnements, à cause de la fermentation de la microflore intestinale (comme les polysaccharides indigestibles).

Restrictions alimentaires :
La gomme de Guar peut être utilisée par tous les groupes religieux, végétariens et végétaliens.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law





Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands
Armorial de France

Free counters!