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E411: Gomme d'avoine

Origine:
Un polysaccharide naturel, produit à partir d'avoine.

Fonction & caractéristiques :
Agent épaississant.

Produits :
Pratiquement pas utilisés.

Apports journaliers :
Non spécifiés.

Effets secondaires :
Non connus dans les concentrations utilisées, bien que de fortes concentrations entraînent des flatulences et des ballonnements, à cause de la fermentation de la microflore intestinale (comme les polysaccharides indigestibles).

Restrictions alimentaires :
La gomme d'avoine peut être utilisée par tous les groupes religieux, végétariens et végétaliens.