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E385: Disodium de calcium d'EDTA

Origine:
Le sel de calcium/sodium d'EDTA (386), un composé synthétique.

Fonction & caractéristiques :
Eliminateur de métaux, stabilisateur (également utilisé après les intoxications par les métaux lourds pour enlever les métaux du corps).

Produits :
Plusieurs produits différents.

Apports journaliers :
Jusqu'à 2.5 mg/kg de masse corporelle.

Effets secondaires :
Non connus dans les concentrations utilisées. Une exposition à long terme à des doses élevées peut provoquer une réduction de la concentration en fer dans le corps.

Restrictions alimentaires :
L'EDTA et les edétates peuvent être consommés par tous les groupes religieux, végétariens et végétaliens.