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375: Acide nicotinique
Niacine, vitamine B3.
Origine:
Composé naturel, présent dans plusieurs produits. Commercialement fabriqué à partir de la nicotine.
Fonction & caractéristiques :
Stabilisateur d'anti-oxydant et de couleur.
Produits :
Pain, céréale, etc.
Apports journaliers :
Non déterminé.
Effets secondaires :
Non connus lorsque utilisé à des concentrations normales.
Restrictions alimentaires :
L'acide nicotinique peut être consommé par tous les groupes religieux, végétariens et végétaliens.
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