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E357: Adipate de potassium
Origine:
Le sel de potassium d'acide adipique, un acide naturel présent dans les betteraves et le sucre de canne (jus).
Fonction & caractéristiques :
Régulateur d'acidité.
Produits :
Sels à base de plantes pour produits à faible contenance en sodium.
Apports journaliers :
Jusqu'à 5 mg/kg de masse corporelle.
Effets secondaires :
Non connus, il est métabolisé dans le corps ou excrété dans les urines.
Restrictions alimentaires :
Aucune. L'acide adipique et les adipates peuvent être consommés par tous les groupes religieux, végétariens et végétaliens.
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