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E353: Acide Méta-tartarique

Origine:
Acide, présent dans le sucre de cane et fabriqué à partir du glucose.

Fonction & caractéristiques :
Régulateur d'acidité et destructeur de métal.

Produits :
Vin, jus de fruits, etc.

Apports journaliers :
Jusqu'à 30 mg/kg de masse corporelle.

Effets secondaires :
Non connus, métabolisé dans le corps pour l'acide tartarique.

Restrictions alimentaires :
Aucune. E353 peut être consommé par tous les groupes religieux, végétariens et végétaliens.