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E320: butylhydroxy-anisol

BHA

Origine:
Antioxydant synthétique.

Fonction et caractéristiques:
Antioxydant dans les graisses et les produits gras pour prévenir le rancissement.

Produits:
Large gamme de produits gras.

Apport journalier:
Jusqu'à 0.5 mg/kg de poids corporel.

Effets secondaires:
Aucun aux concentrations utilisées, quoique quelques réactions pseudo allergiques aient été signalées. Le BHA en combinaison avec de fortes concentrations en vitamine C peut produire des radicaux libres qui peuvent provoquer des dégâts sur les composants des cellules, incluant l'ADN. Cela a incité l'UE à restreindre l'utilisation du BHA dans un futur proche.

Restrictions alimentaires:
L'E320 peut être consommé par toutes les communautés religieuses, les végétaliens et végétariens.