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Food-Info.net> Numéros-E

E300- 400 Anti-oxydants autorisés, émulsifiants et stabilisants

Nombre

Nom

Fonction

E300

L- Acide ascorbique

Anti-oxydant naturel, vitamine C

E301

Sodium L-ascorbate

Anti-oxydant naturel, vitamine C

E302

Calcium L-ascorbate

Anti-oxydant naturel, vitamine C

E304

6-0-palmitoyl-L-acide ascorbique

Anti- oxydant synthétique

E306

Extraits de tocophérols

Anti-oxydant naturel, vitamine E

E307

alfa- Tocophérol

Anti-oxydant naturel, vitamine E

E308

gamma-Tocophérol

Anti-oxydant naturel, vitamine E

E309

delta- Tocophérol

Anti-oxydant naturel, vitamine E

E310

Propyl gallate

Anti- oxydant synthétique

E311

Gallate d'octyl

Anti- oxydant synthétique

E312

Gallate de dodecyl

Anti- oxydant synthétique

313

Acide thiodipropionique

Anti- oxydant synthétique

314

Guaiac Gum

Anti-oxydant naturel

E315

Acide Erythorbique

Anti-oxydant synthétique

E316

Erythorbate de sodium

Anti-oxydant synthétique

319

Butylhydrochinon

Anti-oxydant synthétique

E320

Hydroxyanisole butylé

Anti-oxydant synthétique

E321

Hydroxytoluene butylé

Anti-oxydant synthétique

E322

Lecithin

Emulsifiant naturel

E325

Lactate de sodium

Sel de sodium d'acide lactique

E326

Lactate de potassium

Sel de potassium d'acide lactique

E327

Lactate de calcium

Sel de calcium d'acide lactique

E330

Acide citrique

Régulateurs d'acidité

E331

Citrates de sodium

Régulateurs d'acidité

E332

Citrates de potassium

Régulateurs d'acidité

E333

Mono, di, and Tri- Citrate de calcium

Régulateurs d'acidité

E334

L-(+)- Acide tartarique

Acide naturel

E335

mono/di Sodium L-(+)- tartrate

Sel d'acide tartrique

E336

monoPotassium L-(+)- tartrate

Sel d'acide tartrique

E337

Potassium sodium L-(+)- tartrate

Sel d'acide tartrique

E338

Acide phosphorique

Tampons

E339

Orthophosphates de sodium

Tampons

E340

Orthophosphates de potassium

Tampons

E341

Orthophosphates de calcium

Tampons

343

Orthophosphates de magnésium

Tampons

E350

Malate de sodium

Sel de sodium d'acide malique

E351

Malate de potassium

Sel de potassium d'acide malique

E352

Malate de calcium

Sel de calcium d'acide malique

E353

meta acide tartarique

Acide naturel

E354

Tartarate de calcium

Conservateur naturel

E355

Acide adipique

Acide naturel

E356

Adipate de sodium

Régulateurs d'acidité

E357

Adipate de potassium

Régulateurs d'acidité

E363

Acide succinique

Acide naturel

365

Fumarate de sodium

Régulateurs d'acidité

370

1,4-Heptonolactone

Acide synthétique

375

Acide nicotinique

Vitamine B, protecteur de couleur

E380

Citrate de triAmmonium

Sel synthétique d'acide citrique

381

Citrate de ferric d'ammonium

Sel synthétique d'acide citrique

E385

Calcium disodium ethylenediamine

Sequéstrant, substance chélate

386

EDTA: Disodium ethylenediamine tetra-acetate

Stabilisateurs synthétiques

387

Oxystearin

Stabilisateur

388

Acide thiodipropionique

Anti-oxidant synthétique

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law





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