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E232 Sel de sodium du phénylphénol

Orthophénylphénate de sodium

Origine:
Sel de sodium duphénylphénol, synthétisé à partir d'éther de phényle.

Fonction et caractéristiques :
Poudre blanche, insoluble dans l'eau utilisée en particulier contre le champignon P enicillium poussant dans les agrumes, pommes et poires. Elle est très soluble dans l'eau et utilise pour arroser ou tremper les fruits. Elle pénètre à travers l'écorce et peut être présente dans le fruit lui-même.

Produits :
Agrumes, pommes, poires.

Apport journalier :
Jusqu'à 0.2 mg/kg de poids corporel.

Effets secondaires :
Un lavage normal l'enlève facilement. Les résidus ingérés sont excrétés inaltérés par les reins, et ne provoquent pas de réactions défavorables.

Restrictions alimentaires :
Aucune. Le phénylphénol peut être consommé par toutes les communautés religieuses, les végétaliens et végétariens.