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E231 Phénylphénol

Orthophénylphénol

Origine:
Synthétisé à partir d'éther de phényle.

Fonction et caractéristiques :
Poudre blanche, insoluble dans l'eau utilisée en particulier contre le champignon P enicillium poussant dans les agrumes, pommes et poires. Elle pénètre à travers l'écorce et peut être présente dans le fruit lui-même.

Produits :
Agrumes, pommes, poires.

Apport journalier :
Jusqu'à 0.2 mg/kg de poids corporel.

Effets secondaires :
Il est excrété inaltéré par les reins, sans effet secondaire.

Restrictions alimentaires :
Aucune. Le phénylphénol peut être consommé par toutes les communautés religieuses, les végétaliens et végétariens.