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E230 Diphényle

Biphényle; phenyl benzène

Origine:
Synthétisé à partir du benzène.

Fonction et caractéristiques :
Poudre blanche, insoluble dans l'eau utilisée en particulier contre le champignon P enicillium poussant dans les agrumes. E230 est utilisé pour désinfecter les récipients et on en imprègne les papiers d'emballage des agrumes.

Les fruits sont parfois plongés dans une solution de diphényle, qui pénètre lentement à travers l'écorce et peut être présente dans le fruit lui-même.

Produits :
Agrumes.

Apport journalier :
Jusqu'à 0.05 mg/kg de poids corporel.

Effets secondaires :
Il est excrété inaltéré par les reins. On remarque une sensibilité chez les personnes manipulant de larges livraisons d'agrumes (bateaux, camions). Sinon, il n'y a aucun effet secondaire.

Restrictions alimentaires :
Aucune. Le dioxyde de sulfure et les sulfites peuvent être consommés par toutes les communautés religieuses, les végétaliens et végétariens.