Mitä on ruokaintoleranssi?
Ruokaintoleranssi (esim. laktoosi-intoleranssi) on vastareaktio, jonka laukaisee jokin ruoka tai ruoka-aine. Se ei sisälly immuunijärjestelmään. Reaktio johtuu jonkin tietyn ruoan tai ruoka-aineen imeytymättömyydestä ruoansulatuksessa.
Esim. ihmisellä, joka kärsii laktoosi-intoleranssista, ei ole laktaasientsyymiä, joka pilkkoo maidon laktoosin pienemmiksi sokeriyksiköiksi. Tämä yksi yleisimmistä ruokaintoleransseista esiintyy lähes 50 %:lla koko maapallon aikuisväestöstä.
Joillain ihmisillä on intoleranssi lisäaineita, kuten maunparantajia (MSG) tai säilöntäaineita (sulfiitti), kohtaan. Oireet vaihtelevat laajasti yksilöiden välillä ja usein onkin mahdotonta selvittää, mikä ruoka-aine aiheuttaa minkäkin reaktion.
Ruokaintoleranssin oireita voi erehtyä pitämään ruoka-allergian oireina. Tämän vuoksi onkin tärkeää, että lääkäri selvittää ruoan aiheuttaman reaktion syyn.