An initiative of :

Helsingin yliopisto

Mitä on ruoka-allergia?

Ruoka-allergia aiheuttaa kehossa spesifisiä immunologisia reaktioita, jotka voidaan havaita ja diagnosoida erilaisilla menetelmillä. Immunologinen reaktio on reaktio, joka tapahtuu, kun keho vastustaa vieraita molekyylejä; yleensä tarkoituksenaan suojata elimistöä. Ruoka-allergiassa reaktio on voimakas ja ärsytyksen aiheuttavat ruoat, joilla ei ole vastaavaa vaikutusta suurimmalle osalle ihmisistä. Tällaiset vastareaktiot ovat välittömiä ja paikallisia; yleisimpiä alueita ovat suu (huulien turpoaminen), ruoansulatuskanava, hengitystiet (hengitysvaikeudet) ja iho (kts. myös kohta anafylaksia).