Maria Silvia Vargas Amézquita

Educación

Wageningen University
Estudiante actual de la maestría en Tecnología de Alimentos con especialización en Diseño de Productos
Universidad del Valle de Guatemala, Guatemala, GUA.
2002 Ingeniería en Ciencias de Alimentos (Licenciatura)
2001 Baccalaureatus in scientiis
Escuela Empresarial para las Américas “Loyola”
2001 Diplomado en Administración de Empresas
2001 Diplomado en Marketing

Experiencia laboral

Agencias Abbott / Dorset Comercial, S.A.
Abril 1999 to Abril 2004
Gerente de Línea de Ingredientes para Alimentos en Centro América
Universidad del Valle de Guatemala, Guatemala, GUA.
Enero 2001-Mayo 2001
Asistente de Laboratorio para el curso de Química de Alimentos.
Century Foods
Septiembre 1998
Congreso de la Asociación Guatemalteca de Tecnólogos de Alimentos

Publicaciones

Calidad proteínica y de cocción, y contenido residual de
dehydroxyfenilalanina e inhibidores de tripsina del fríjol procesado Mucuna (Mucuna spp.) Tropical and Subtropical Agroecosystems, 1 (2003): 197 -212