Food-Info.net> Preguntas y Respuestas > Seguridad alimentaria> Cronobacter sp.

¿Puede haber otra bacteria en fórmulas infantiles q podrían causar problemas, o es solamente la Enterobacteria sakazakii ?

Los actuales estándares mundiales no permiten patógenos tales como Salmonella en fórmulas infantiles pulverizadas.

Según la actual especificación para Salmonella en el código de la WHO (Organización Mundial de la Salud ) esta bacteria a de estar ausente en 60 muestras de 25 gramos cada una. Estas normas se hacen cumplir estrictamente dentro de EU.

Sin embargo, se han divulgado brotes asociados a la Salmonella en fórmulas infantiles pulverizadas, las causas de los cuales no están muy claras y son probablemente en parte debido a la recontaminación en el hogar o en las guarderías.