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¿Existe riesgo de intoxicación por Cronobacter sp. en las guarderías?

La OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda que los cuidadores de niños, particularmente aquellos de alto riesgo (niños menores de 1 año), debieran ser alertados regularmente del hecho de que las fórmulas infantiles en polvo no son productos esterilizados.

En situaciones en las que la madre no pueda amamantar al bebé, o elija no dar de pecho por cualquier razón, los cuidadores deberían usar, siempre que sea posible, productos líquidos comercialmente esterilizados, o incluir un paso de descontaminación en la preparación del preparado en polvo infantil (por ejemplo, reconstituir con agua hirviendo o calentar la fórmula reconstituida).

Una valoración preliminar del riesgo indica que, además, reducir el tiempo entre la rehidratación de la fórmula y su consumo, así como el tiempo de alimentación de las fórmulas reconstituidas disminuye el riesgo de que los bebés sean infectados. Una combinación de las medidas de control tendría el impacto más grande en la reducción del riesgo.

Con la actual tecnología parece no ser posible producir productos infantiles en polvo esterilizados. Sin embargo, las industrias están siendo recomendadas por la OMS, por ejemplo, acerca de cómo puede ser mejorada la seguridad de las fórmulas infantiles pulverizadas.

 


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