Food-Info.net> Preguntas y Respuestas > Seguridad alimentaria> Cronobacter sp.

¿Cuáles son los principales grupos de riesgo de Cronobacter sp. ?

Cronobacter sp. causa enfermedad en todas las categorías de edad. De la distribución de edad de casos divulgados se deduce que los infantes (niños menores de 1 año) poseen un especial riesgo. Entre los bebés de mayor riesgo de infección por Enterobacteria sakazakii se encuentran los neonatos (primeros 28 días de vida), particularmente los bebés prematuros, los nacidos con bajo peso o los bebés inmunodeprimidos. Los infantes de madres VIH-positivas también están bajo riesgo, debido a que pueden requerir fórmulas infantiles específicas, además de que pueden ser más susceptibles a la infección. Esto último, junto al bajo peso de nacimiento, puede ser de particular preocupación para algunos países en desarrollo, donde la proporción de tales bebés es mayor que en los países desarrollados.