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Food-Info.net> Preguntas y Respuestas > Seguridad alimentaria> Cronobacter sp.

¿Qué es la Cronobacter sp. ? ¿Qué enfermedades puede causar esta bacteria?

La Cronobacter sp. es una bacteria que pertenece a la familia de las Enterobacteriaceae , la cual contiene un número de especies bacterianas encontradas en la tripa del ser humano y del animal, así como en el ambiente.

En los pocos brotes divulgados del 20% al > 50% de los infantes que contrajeron la enfermedad murieron. Para los que sobreviven, duraderas severas complicaciones pueden darse, incluyendo desórdenes neurológicos. El resultado relacionado con la enfermedad en el adulto parece ser perceptiblemente más suave.

 


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