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¿Es peligroso consumir la carne molida de res ya sea cruda o parcialmente cocida?

Sí, es muy peligroso consumir e inclusive sólo probar la carne molida de res, ya sea cruda o parcialmente cocida, debido a que ésta podría contener bacterias perjudiciales para nuestro organismo, razón por la cual esta práctica no es recomendada. Para asegurarse que todas las bacterias sean inactivadas, todas las piezas de carne, las albóndigas, las cazuelas y las hamburguesas deben cocinarse a una temperatura que alcance los 100 °C. Para ello, es muy útil el uso de un termómetro para alimentos, con el objetivo de comprobar que dichos productos han alcanzado una temperatura interna que se considere segura (100 °C).

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