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¿Promueve el lavado de los alimentos la seguridad alimentaria?

Históricamente, el lavado y la limpieza son términos utilizados indistintamente. Es así que se lava la ropa, la lencería, los carros, los platos, además de nosotros mismos. Es lógico entonces que muchas personas crean que la carne y el pollo puedan ser más limpios y más seguros si se lavan. Es esto verdad? El lavado de la carne, el pollo, los huevos, las frutas y los vegetales da como resultado alimentos más seguros para su consumo?
Los estudios de varias universidades relacionados al lavado de la carne y el pollo, indican que no existe ningún beneficio. En realidad, el lavado de dichos alimentos puede permitir que las bacterias presentes en la carne y en el pollo se propaguen a otros alimentos listos para consumir.
Es importante agregar además que, cualquier partícula de suciedad (arena, piedras) la cual puede ser una fuente potencial de contaminación bacteriana, será removida.

Por ésta razón, el efecto del lavado dependerá de la situación que se presente. Mientras que para los alimentos que contengan suciedad (como los vegetales) puede ser beneficioso, para la carne no lo es.