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¿Se puede matar por congelamiento a la bacteria Salmonella ?

La Salmonella al igual que otras bacterias no pueden ser eliminadas a través de la congelación. Efectivamente, algunas de las células presentes en el alimento morirán, pero aún permanecerán cantidades suficientes como para causar una infección. Esto implica que luego del descongelamiento, las bacterias podrán continuar creciendo. No obstante, este crecimiento se verá detenido en el congelador, por lo que, durante este proceso, no se incrementará la probabilidad del riesgo.

Basado en: http://iastatefoodservice.custhelp.com