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¿Cuál es la diferencia entre la fermentación simple y la fermentación con levadura?

La levadura es un microorganismo unicelular que incluye varias clases diferentes, entre las cuales, la más conocida es la utilizada en la elaboración del pan y la cerveza. Tanto la fermentación con levadura (yeasting) como la fermentación simple, son procesos que involucran el uso de microorganismos. En el caso de la fermentación simple, ésta puede llevarse a cabo por las levaduras, las bacterias y los mohos, que actúan ya sea individualmente o en combinación entre ellos; mientras que durante el yeasting sólo se utiliza la levadura. Adicionalmente, existen varios productos fermentados entre los que se puede mencionar el yogur, el queso, la cerveza, el vino, las aceitunas, el choucroute, el salami, el té, el pan, el tempe, el tofu y la sidra.