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¿Qué es lo mejor para el control del colesterol, la mantequilla o la margarina?

A pesar de que tanto la mantequilla como la margarina son grasas (con un contenido mayor al 80%), la mantequilla contiene colesterol y posee generalmente un contenido más alto de grasas saturadas que la margarina. Esta última es elaborada a partir de fuentes vegetales, por lo que no es una fuente directa de colesterol.