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Si tengo un alto nivel de colesterol, ¿Puedo ingerir langostinos, cangrejos u otros tipos de pescados?

Los langostinos, los cangrejos y las langostas poseen un nivel más alto de colesterol que la mayoría de los pescados, pero tienen menos grasa y ácidos grasos saturados que la mayoría de carnes de res y de aves. Es por ello, que estos alimentos pueden ser ingeridos moderadamente en una dieta restringida en colesterol. Es importante recordar que el pescado, así como las carnes de res y de aves, deben ser consumidos horneados, asados, o a la parrilla, mas no fritos.

 
Adicionalmente, el consumo de ciertas variedades de pescado puede resultar beneficioso para algunas personas que tengan el nivel de colesterol alto. Específicamente, el pescado contiene un tipo de ácido graso denominado omega-3 que puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos. Los pescados con alto contenido de grasa, como el salmón, la caballa y el arenque contienen más ácidos grasos de este tipo. Es así como muchas de las nuevas pautas dietéticas recomiendan consumir al menos dos raciones de pescado por semana.