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¿Es seguro comer la piel de la patata?

La piel de la patata contiene la mayoría de la fibra de la patata, y otros nutrientes (en especial la vitamina C) están localizados alrededor de la piel. Lava la patata minuciosamente, elimina las decoloraciones verdes y/o brotes (estos pueden ser tóxicos !) y disfruta tu patata con piel.