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¿Se pueden congelar patatas cocinadas?

Sí, puedes congelar patatas cocinadas, pero no es recomendable ya que se vuelven aguadas al recalentarlas. La patata contiene un 80 por ciento de agua y cuando se congela el agua se separa del almidón y demás nutrientes. Tras descongelarse, la patata puede perder su estructura y sabor.

 



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