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¿Cómo debe almacenar se la cerveza?

En general, la cerveza debe ser almacenada en un lugar fresco. En climas cálidos esto significa usualmente bajo condiciones de refrigeración. Por otro lado, e n los climas frescos, los sótanos son usados frecuentemente para almacenar las, lo cual funciona muy bien. Mientras la temperatura se mantenga entre los 2 ° C y 15 ° C, la cerveza probablemente será aceptable. Debe tenerse siempre en cuenta, que el almacenamiento a temperaturas cercanas al límite superior incrementará cualquier efecto de añejamiento, debido a que las levaduras que aún permane zca n en ella se reactivará n . Este efecto es positivo de quererse añeja r un vino de cebada ; sin embargo, este proceso ocasionar á que las cervezas de baja densidad se pongan rancias m á s rápido .

Fuente: FAQ of alt.drinks.beer