¿Qué son las cervezas “secas”?

La cerveza “seca” fue desarrollada por primera vez en Japón, y se fabrica utilizando algunos ingredientes adicionales a los convencionales (como el maíz y el arroz) y levaduras genéticamente modificadas. Adicionalmente, este tipo de cervezas se fermentan mucho más y poseen un dulzor residual menor.

Fuente: FAQ of alt.drinks.beer