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¿Qué es la cerveza?

La cerveza es una bebida alcohólica elaborada a base de granos previamente malteados, lúpulo, levadura y agua. Usualmente, los granos utilizados en su elaboración son la cebada o el trigo; aunque algunas veces, también son utilizados el maíz y el arroz. Con la finalidad de brindarle un sabor especial, se puede hacer uso de ciertas frutas, hierbas y especias. Antiguamente los términos “cerveza” y “ale” tenían diferente significado. Este último hacía referencia a la cerveza que era preparada originalmente sin incluir al lúpulo; mientras que la “cerveza”, si lo incluía. Debido a que actualmente, todos los productos comerciales usan el lúpulo, el término “cerveza” incluye dos amplias categorías: las ales y las lager.