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¿Qué es el maní?

A pesar de su nombre, el maní perten e ce a la familia de las leguminosas (L eguminosae ), con junt amente con otros granos tales como las arvejas, los guisantes y las lentejas; y además comparte con é stos sus características nutricionales, a excepción del alto contenido de aceite. Adicionalmente, e l maní tambi é n tiene propiedades beneficiosas para la salud, particularmente debido a las grasas insaturadas, contenidas en diferentes nueces de árbol como las almendras y las nueces de nogal . Esta doble relación es expresa da claramente en la frase: “la nuez que es realmente un grano”.

Lo que se conoce como maní, es en realidad la semilla de la planta de maní, la cual crece debajo de la tierra. Comúnmente, e xi s te la falsa creencia de que el maní crece en los árboles como las otras “nueces”. El nombre botánico (taxonómico) del maní es Arachis hypogaea , el cual puede aparecer en algunos alimentos y etiquetas de los producto s . En el Reino Unido, el maní es a veces llamado “nuez del suelo” o “ nuez de los micos”.

 

 



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